毛木耳和黑木耳有何区别
毛木耳和黑木耳的区别主要体现在以下几个方面：
外形区别
毛木耳的体形较大，直径约8~15厘米，而黑木耳体形较小，直径约3~10厘米。
毛木耳的耳片厚，厚度为2毫米左右，黑木耳的耳片薄，厚度为0.8~1.2毫米。
毛木耳背面长满了黄色的绒毛，而黑木耳背面则没有那么多绒毛或几乎没有。
口感区别
黑木耳口感嫩嫩滑滑，有一定的粘糯感，而毛木耳叶片较厚，口感脆爽，味道相对较差。
黑木耳泡发后质地柔软，适合凉拌和煲汤，毛木耳则适合炒菜等烹饪方式。
营养成分和药用价值
毛木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、降血脂等功效。
黑木耳富含多种维生素、矿物质和多糖等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒、养血安神等功效。
价格
毛木耳通常比黑木耳便宜，且烘干重量轻，同样晒出1千克干木耳，需要的新鲜黑木耳重量是毛木耳的两倍多。