长沙香辣卤菜调料

长沙香辣卤菜调料包括以下几种：

卤水原料

明矾10克

草果20克

香果20克

豆浆水3斤

大蒜48克

田螺18克

干墨鱼15克

干香菇28克

酱汁原料

猪肥膘2斤

清水10斤

香料

花椒碎2颗

桂皮2颗

八角2颗

香果4个

山奈4克

老姜12克

大蒜48克

调料

老母鸡鲜香粉8克

排骨味鲜香粉8克

浓缩香菇粉2克

十三香2克

黄咖喱粉2克

孜然粉2克

味精2克

鸡精2克

白糖8克

海天蚝油28克

草菇老抽2克

南乳汁2克

红999火锅底料15克