羊肉豆角包子的做法

方法一：豆角+羊肉+洋葱馅儿

烧油，倒入一半羊肉，放入一大勺豆瓣酱、生抽一点、蚝油适量，煸炒到变色。

倒入切碎的洋葱，继续煸炒出香味，关火。

豆角洗干净，放在锅里加水，倒一点油和盐，防止变色，焯烫熟，捞出过冷水。

豆角切碎，倒入锅中，翻匀，根据咸淡补一点盐，加入白胡椒粉、姜末去腥，加一个小米辣，增加一点点后味。

750克面粉，4克酵母，上手揉面，揉成团后，醒面半小时，再来揉面，然后再醒发一个小时（室温30度以上）。

醒好面，擀面皮，包入馅料。

冷水上锅蒸，上汽之后15分钟，闷两分钟再开盖。

方法二：虾仁+羊肉+大葱馅儿

解冻好的虾仁中倒入生抽15克，白胡椒粉5克，腌制20分钟。

把一半虾仁切碎，把两根大葱切碎，把姜切末儿。

把剩下的一半虾仁和步骤2备好的材料混合，加入一个鸡蛋清。

加入盐、白胡椒粉、五香粉、孜然粉和一点点糖，顺时针搅拌，把虾仁搅拌到羊肉里。

750克面粉，450克水，4克酵母，上手揉面，揉成团后，醒面半小时，再来揉面，然后再醒发一个小时（室温30度以上）。

醒好面，擀面皮，包入馅料。

冷水上锅蒸，上汽之后15分钟，闷两分钟再开盖。

方法三：豆角+五花肉馅儿

长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。

五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀。

干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。

水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。

盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

面团排气后分成均匀十份揉圆，擀成圆皮，放入馅料包好。

蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。

冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的馅料和做法。希望你能制作出美味的羊肉豆角包子!