一次发酵馒头片怎么做

一次发酵馒头片的做法如下：

准备材料

面粉 200克

酵母 适量

白糖 1勺

温水 适量

和面

将面粉放入大碗中，加入1勺白糖。

酵母用温水化开，搅拌均匀。

将酵母水一点一点加入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌，直到形成一个光滑的面团。

制作馒头片

将面团擀成大面片。

将面片折起来（上一步和这步重复再做一次），然后擀成长面片，卷起。

卷成紧致的圆柱形，切成小剂子，两头的捏成花朵形状。

发酵

将切好的馒头胚子放入蒸锅盖盖子，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的1.5到2倍。

蒸制

水开后，将发酵好的馒头胚放入蒸锅，大火蒸7-10分钟（具体时间根据馒头大小调整）。

蒸好后，焖2-3分钟再出锅。