豆腐芹菜小米辣

豆腐芹菜小米辣是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括嫩豆腐、芹菜和小米辣。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

嫩豆腐切成小方块或条状。

芹菜洗净切段，可以拍一拍茎秆使其更入味。

小米辣切小圈，根据个人口味调整辣度。

大蒜拍碎或切末。

炒制过程

锅中加水烧开，放入少许盐，将芹菜焯至六七成熟，捞出沥干水分备用。

锅中放少许油，加热后放入蒜末和小米辣炒香。

加入豆腐块，小火煎至两面金黄。

将煎好的豆腐与芹菜一起翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料。