干白菜不烂

要使干白菜保持不烂，可以采用以下几种储存方法：

如果有条件，可以在地下室储存白菜。将白菜放入地下室，可以保持其新鲜度，避免叶子腐烂或干枯。

将买回家的大白菜去掉腐烂、发黄的叶子，根部朝南放在阳光下晒3-4天，期间要多次翻动，以免发生病害。然后取一个较大的盒子，在盒子上挖几个直径约3厘米的大洞，将晒干的白菜放入里面，存放在阴凉通风处。

在白菜叶和根部都没有坏掉之后，将它晾晒放在有阳光的地方晾晒一天，使白菜外面一层的叶子变干燥。然后拿一个喷壶，在喷壶中加入少许的白醋，均匀喷洒在白菜根部，再进行储存。

将白菜的根部沾上白醋，用保鲜膜裹起来，放在纸箱子中储存，只要是不见光即可。另外，也可以将白菜的底部沾上白酒、食盐和白糖，再用保鲜膜裹起来，存放在阴凉通风的地方。

在炎炎夏日中，可以选择地势较高、通风良好且湿度较大的地方进行存放。将新鲜白菜去除老叶和破损部分，清洗干净后放入容器中，撒上适量的沙或黄土保湿，然后用稻草或干草增加湿度。

将白菜放在阴凉通风的地方，先晾晒3天，让白菜叶的水分晾干一些。然后准备一个盘子，倒上适量的白醋，让白菜根部沾上一层白醋，再用保鲜膜裹起来，尽量多裹几层，放在纸箱子中储存。