白菜都有什么品种

白菜是一种常见的蔬菜，有许多品种，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的白菜品种：

代表品种：山东莱芜擘白菜。

特点：叶片披张，不形成叶球，抗逆性强，纤维较多，品质较差，食用部分为莲座叶。

代表品种：辽宁兴城大矬菜、山西阳城大毛边。

特点：叶球松散，球顶开放，呈半结球状态，耐寒性较强，对肥水要求不严格，莲座叶和叶球同为产品。

代表品种：北京翻心白、山东济南小白心。

特点：球叶以裥褶方式抱合成坚实的叶球，但球顶不闭合，叶片先端向外翻卷，翻卷部分呈黄、淡黄或白色，耐热性强，生长期短，不耐贮藏，多用于夏秋早熟栽培。

常见品种：天津绿、胶州大白菜、绿秀、喜庆、泰安白菜等。

特点：个大，叶片厚实，呈浅绿色或白色，耐寒性强，产量高，储存性好，适合炖、炒、熘、拌及做馅、配菜。

常见品种：乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

特点：体型较小，叶片较薄且柔软，叶子通常是深绿色的，有时带有黄色或白色的斑点，生长周期短，富含维生素A、B2和C。

特点：迷你型大白菜，形状和大白菜相似，但个头小很多，叶子的颜色偏黄。

津月60白菜、 改良青杂3号白菜、 津月一号青麻叶大白菜、 青诚冠军白菜、 日本夏阳白菜早50、 津艺高科菜高桩直筒麻叶白菜、 鲁白六号白心白菜、 青岛87-114白菜、 新早59早熟耐热白菜等。

这些品种在口感、耐寒性、耐热性、产量和储存性等方面有所不同，适合不同的栽培环境和食用需求。在选择白菜品种时，可以根据具体的使用场景和需求进行挑选。例如，天津绿适合出口和高品质食用，胶州大白菜适合肥水条件较好的环境，绿秀适合春季和夏季快速栽培。