黑糖肉的做法
黑糖肉是一道美味的传统菜肴，其做法如下：
准备食材
五花肉 500克
黑糖 50克
酱油 50毫升
料酒 100毫升
姜片 5片
葱 1棵
八角 2个
桂皮 1小段
蒜头 4粒
红辣椒 3至4条
花椒粒 3至4颗
黑胡椒粒 3至4颗
地瓜 600克（可选）
处理肉块
五花肉切成约5公分的块状，用棉绳绑起来，放入滚水中川烫去血水，捞出沥干备用。
炒糖色
锅中放入少许油，加入黑糖，小火炒至融化并呈金黄色，注意不要炒至太焦。
煸炒肉块
将煸好的肉块放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、蒜头、红辣椒、花椒和黑胡椒，炒均匀至出香味。