西兰花放久了

西兰花放久了是否能吃， 取决于保存方式和西兰花的状态。以下是一些关键点：

低温保存：

如果将西兰花放在低温环境下，如冰箱冷藏，可以有效地抑制其呼吸强度，减缓叶绿素的分解，延长保鲜期。在低温条件下，西兰花可以保存3-5天，甚至更长时间。

避免变质：

西兰花放久了，如果出现变质迹象，如变黑、异味、烂掉等，则不应食用，因为可能含有病原菌，食用后可能导致腹胀、腹痛等不适症状，甚至危及健康。

营养和口感：

即使西兰花没有变质，长时间放置也会导致其营养成分流失，特别是水分和维生素。此外，西兰花的叶绿素会逐渐变成叶黄素，使其变黄，口感也会变差。

处理发黄西兰花：

如果西兰花只是轻微发黄，没有出现变质，可以通过浸泡等方式改善口感，仍然可以食用。但若发黄严重或出现腐烂，则应丢弃。

建议：为了确保食品安全和最佳口感，购买西兰花后应尽快食用。如果需要保存，应放在冰箱冷藏，并注意观察西兰花的状态，一旦发现有变质迹象，立即丢弃。