干锅羊肉白萝卜视频做法

食材准备

羊肉：500克

白萝卜：1个

大葱：1根

生姜：3片

大蒜：3瓣

花椒：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

草果：1颗

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

冰糖：适量

食用油：适量

处理食材

羊肉切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡1-2小时，期间换水1-2次，泡出血水后捞出沥干水分。

大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，白萝卜去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡备用。

焯水

锅中加入适量清水，冷水放入羊肉块，再加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出羊肉，用热水冲洗干净备用。