巴蜀火锅调料

巴蜀火锅调料是四川火锅的重要组成部分，其独特的麻辣味型深受食客喜爱。以下是一些常见的巴蜀火锅调料：

巴蜀川掌门火锅底料：

由四川本土的巴蜀川掌门品牌生产，拥有近13年的行业经验，服务超过500+火锅店。其火锅底料在四川及全国范围内都有很好的口碑。

佳仙锅主火锅底料：

由四川巴蜀辣韵食品有限公司生产，具有麻辣鲜香的特点，适合多种火锅食材。

棒棒料：

一种富有四川辣味的调料，适用于粉丝、豆腐、素菜等多种主料。制作方法包括将芝麻酱、红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油调成薄糊状。

蚝油料：

适合不吃辣的人，制作方法包括将植物油、蒜泥炒香后加入蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀。

红油蒜泥料：

辣中带香的调料，适合多种食材，制作方法包括将四川辣酱炒出红油，加入糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥拌匀。

怪味料：

一种综合多种口味的调料，制作方法包括将红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等配料拌和成糊状。

乳腐汁料：

适合搭配羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料，制作方法包括将红乳腐压碎后加入冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开。

香油+蒜泥：

老四川人的传统火锅蘸料，能最大程度地品尝到火锅的本味，同时浓厚的蒜香味为食物增添了一分香。

芝麻蘸酱：

北方人喜爱的蘸料，制作方法包括将烫好的食物放入浓香的芝麻酱中，可加入腐乳增味。

小米椒蘸料：

适合爱吃辣的人，制作方法包括将小米椒、醋、葱花、香菜、蚝油混合。