淀粉蒸白菜

准备食材

白菜适量

猪肉馅适量

葱、姜适量

料酒、生抽、蚝油、五香粉等调料适量

淀粉适量

处理白菜

将白菜洗净，去掉菜帮，将叶子切成适当大小。

将白菜叶子放入沸水中焯水，然后捞出过凉水，沥干水分备用。

准备肉馅

将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉，搅拌均匀。

可以加入一些香菇丁、胡萝卜丁和木耳碎增加口感。

包馅

将肉馅放在白菜叶子上，肉馅放紧实一些。

将菜叶两边对折，从一头卷起来，收口朝下。

将卷好的白菜卷摆放在盘中。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到白菜卷熟透。

制作芡汁

将蒸出来的水倒入锅中，加入一点清水、老抽和适量的淀粉水。

开大火炒至芡汁浓稠，冒大泡时淋在白菜卷上即可。

这样，一道美味的淀粉蒸白菜就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。