怎么调白菜

白菜的调制方法有多种，可以根据不同的需求和口味来选择合适的方法。以下是几种常见的白菜调制方法：

1. 白菜猪肉饺子馅

材料：

白菜半颗

猪肉馅500克

葱姜适量

盐适量

鸡精少许

胡椒粉少许

生抽1勺

蚝油1勺

香油适量

食用油适量

步骤：

先把白菜的根部切掉，再一片片掰下白菜叶子，清洗干净后沥干水分。

将白菜切成长条，再改刀切成细小的碎块，放入一个大盆中。

注意：此时不用食盐杀水。

往切好的白菜中淋入适量香油，然后搅拌均匀。香油能够锁住白菜的水分，防止它在调馅过程中腌出多余的水分。

或者，将切好的白菜放入干净的布袋中，尽量挤去多余的水分。也可以用吸油纸或厨房纸巾包裹白菜，轻轻按压去除水分。

取适量的猪肉馅，往里面加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀。