冬瓜肉白菜炖粉条怎么做

白菜冬瓜炖肉粉条是一道营养丰富、色香味俱全的传统菜肴。下面是一道详细的制作步骤和所需材料。

材料

主料：

白菜 500克

冬瓜 900克

猪肉 180克

粉条 100克

辅料：

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

酱油 适量

料酒 适量

葱 适量

姜 适量

青椒 适量

大料 适量

制作步骤

准备食材

猪肉洗净切片。

冬瓜去皮去籽切厚片。

白菜切块。

葱姜青椒切好备用。

粉条提前用温水泡软。

炒制

炒锅烧热放油，同时放入大料炒香。

加入猪肉翻炒至出油变色，加入酱油、料酒。

倒入葱姜青椒翻炒出香味。

加入冬瓜片翻炒。

加些酱油、胡椒粉，放足够多的水大火炖5分钟。

炖煮

粉条洗净放入锅中，继续炖煮，水开后改小火炖2分钟。

粉条变软后，加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士

冬瓜切的比较大块，水要足够多，多炖些时间才易熟。

粉条（宽粉为佳），提前用开水泡软，这样更容易炖熟且口感更好。

猪肉可以选择五花肉或瘦肉，根据个人口味选择。

变种做法

可以加入八角、桂皮、花椒等香料增加风味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些老抽上色。

这道菜肴简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道白菜冬瓜炖肉粉条。