豆沙馅包子发面视频窍门
制作豆沙馅包子时，发面是至关重要的一步。以下是一些关键窍门，可以帮助你做出松软可口的豆沙馅包子：
选择合适的面粉
使用高筋面粉或中筋面粉，这样包子的皮会更加有弹性和韧性。
控制好水温
酵母用温水（约30度）稀释，避免水温过高或过低影响酵母的活性。
充分发酵
面团需要发酵至两倍大，通常需要1到2小时。可以在温暖的地方进行发酵，或者使用蒸锅进行隔水发酵，这样可以加快发酵速度。
揉面技巧
揉面时要做到“盆光、面光、手光”，确保面团光滑无颗粒。可以适当加入一些白糖，增加面团的甜味和口感。
分次加入面粉
和面时，可以少量多次地加入面粉，边加边搅拌，直到形成无干粉的絮状物，然后再揉成面团。
使用油脂
在蒸笼的蒸格上涂一层薄油，防止包子粘底。