芹菜胡萝卜冻豆腐
芹菜胡萝卜冻豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
冻豆腐：1块
芹菜：1小根
胡萝卜：1根
小葱：1根
大蒜：2瓣
酱油：适量
花生油：适量
精盐：适量
耗油：适量
十三香：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
制作步骤：
冻豆腐解冻
将冻豆腐从冰箱中取出，放入温水中解冻，然后切成条状备用。
芹菜和胡萝卜处理
芹菜洗净，切成小段。
胡萝卜洗净，切成丝或条状。
肉处理
将肉切成细丝，备用。
炒制
热锅凉油，油热后加入肉丝，翻炒至变色。
加入葱花和蒜苗，炒出香味。
倒入酱油、耗油、精盐和十三香（如果使用），翻炒均匀。
加入冻豆腐条，继续翻炒，使其充分吸收调料的味道。
加入芹菜段和胡萝卜丝，翻炒均匀。
如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。
炒至所有食材熟透，颜色均匀，即可出锅装盘。
小贴士：
冻豆腐：解冻后的冻豆腐口感更加嫩滑，炒制时不易散开。
调料：可以根据个人口味调整酱油和耗油的比例，以达到最佳的口感和风味。
火候：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致食材炒焦，火太小则炒不熟。
这道芹菜胡萝卜冻豆腐不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。希望你能喜欢!