中国四大羊肉汤

中国四大羊肉汤分别是：

山东单县羊肉汤

特点：汤色白似奶，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。

历史：起源于清嘉庆年间，由徐、窦、周三家联手创建的“三義春”羊肉馆传承至今，已有200多年的历史。

选材：主要使用鲁西南特产的青山羊。

内蒙古海拉尔羊肉汤

特点：无膻味，口感鲜嫩，汤白味正。

历史：海拉尔在蒙古语中意为“野韭菜生长之地”，当地羊从小就吃野韭菜，肉质鲜美。

选材：选用当地优质羊肉，肉质细嫩，汤色清澈见底。

江苏苏州藏书羊肉汤

特点：汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂。

历史：有着400多年的历史沉淀，是南方地区羊肉中的翘楚。

选材：选用1-2岁的爬坡山羊，采用特制的杉木桶熬制。

四川简阳羊肉汤

特点：滋味醇厚，肉质鲜嫩，汤色清亮。

历史：从清代开始，至今已有一百多年的历史，是四川的非物质文化遗产代表性项目。

选材：选用简阳特有的大耳羊，这种羊是努比亚山羊和简阳本土山羊杂交出来的优质品种。

这四大羊肉汤不仅代表了各地独特的饮食文化，更是中国羊肉汤文化中的瑰宝，各具特色，风味各异，深受人们喜爱。