腌制大白鲷

腌制大白鲷的步骤如下：

准备材料

大白鲷 1条

盐 适量

姜片 适量

葱段 适量

米酒 适量

白萝卜片 适量

海带丝 适量

葱丝 适量

初步处理

将大白鲷处理干净，去头，划上几刀。

腌制

在鲷鱼身上涂抹少许盐、姜片、葱段和米酒，腌制半小时。

腌制过程中，可以加入米酒划散，搅拌均匀，使鱼肉充分吸收调味料的味道。

准备蒸锅

在蒸锅中放入白萝卜片垫底，将腌制好的鲷鱼放在白萝卜片上。

在鱼身上盖上半根白萝卜泥，再盖上海带丝。

蒸制