凉拌肥牛西兰花

凉拌肥牛西兰花是一道美味的家常菜，主要食材包括西兰花、牛肉、口蘑、生抽、黑胡椒粉、淀粉、食用油、盐和小苏打。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西兰花摘成小朵，口蘑洗净切片，放置一旁备用。

牛肉切成薄片，加入少许生抽、一勺黑胡椒粉、少许淀粉和一点点小苏打，再淋入一勺食用油。用手轻轻抓拌，使牛肉充分吸收调料，腌制入味。

焯水

在腌制牛肉的同时，将西兰花和口蘑倒入沸水中，加入一勺盐和少许食用油，焯水30秒后迅速捞出，沥干水分。

炒牛肉

待锅中油热后，倒入腌好的牛肉，快速翻炒，使其均匀受热，炒至八分熟左右即可。

炒蔬菜

将焯好水的西兰花和口蘑倒入锅中，加入少许盐和生抽调味。大火快速翻炒均匀，使牛肉与蔬菜完美融合，炒至入味后即可出锅享用。

这道菜的口感鲜嫩，牛肉的嫩滑与西兰花的爽脆相得益彰，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你能喜欢这道美味的凉拌肥牛西兰花!