西红柿焖草鱼腩做法
西红柿焖草鱼腩的做法如下：
准备食材
草鱼腩 1块
番茄 2个
生姜 适量
葱 适量
料酒、盐、糖 适量
草鱼腩的处理
将草鱼腩洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身上抹上适量的糖、料酒和盐，腌制15分钟。
煎鱼腩
锅中放油，烧热后放入腌制好的草鱼腩，两面煎至金黄色，煎至五成熟后取出备用。
炒番茄
锅中留底油，放入切好的番茄块，加入适量的糖和盐，炒至番茄出汁。
焖煮
将煎好的草鱼腩放回锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过鱼腩为宜。
大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到鱼腩熟透且汤汁浓稠。