贵州特产豆腐

贵州的特产豆腐种类繁多，各具特色，以下是一些著名的贵州豆腐：

毕节菜豆腐：

包括连渣闹和水豆腐、水豆花，是贵州人每家每户都喜爱的菜品，可以素吃或火锅。

大方臭豆腐干：

历史悠久，是毕节大方豆腐中最有名的一种。

习水黑豆花：

用黑豆制作，口感嫩滑，久煮不老，通常用来煮火锅。

务川灰豆腐：

仡佬族世代相传的特色食品，味道爽滑，口感纯正。

尚稽豆腐皮：

产于遵义县尚稽镇，经发酵制成，外呈棕褐色，质地绵韧，风味别具。

罗甸荞灰豆腐：

仅产于黔南州罗甸县，质地和口感与原产地正宗荞灰豆腐无法相比。

江口豆腐干：

铜仁市江口县城的传统名吃。

贵阳豆腐圆子：

色泽金黄，外酥里嫩，搭配辣椒酱食用，口感丰富。

恋爱豆腐果：

普通豆腐，但名字赋予其特别的意义，吃之前需切开并装入喜欢的调料。

大方手撕豆腐：

烤制表面冒泡，两面酥脆，需用手撕成小块蘸辣椒面食用。

道真灰豆腐果：

仡佬族苗族自治县的特产，用豆腐切小块，用草木灰沤制后炒制而成。

血豆腐：

用豆腐、猪血、猪肉混合做成，经过烟熏晾晒，有浑厚的熏香。

青岩豆腐：

以黄豆为主要原料，经过多道工序制作，口感细腻，营养丰富。

灰豆腐：

以黄豆为原料，磨制成豆腐后，用灰沤制而成，味道鲜美，富含蛋白质和矿物质。

大方豆干：

包括臭豆腐干、糍粑豆干、碱水豆干等，具有独特的香味和口感。

米豆腐：

铜仁市江口县和松桃县寨英镇的特产，有虾子型和方块型两种，是铜仁人喜爱的休闲美食。

这些豆腐不仅美味可口，而且蕴含了丰富的地方文化和历史，是贵州美食的重要组成部分。建议您有机会到贵州旅游时，一定要尝尝这些地道的豆腐美食。