土鸡米线怎样腌制才好吃
要制作出美味的土鸡米线，腌制是一个关键步骤。以下是一个详细的腌制方法：
材料准备
乌骨鸡半只（根据个人喜好可以斩成小块）
米线两包（干米线需要提前泡软）
八角茴香一颗
花椒一小把
姜三四片
小葱三四根
香菜三四根
蒜半头
料酒一勺
生抽一点点
糖少许
腌制步骤
将乌鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、糖、八角茴香、花椒、姜片、小葱和蒜，腌制半小时。
米线处理
干米线需要用凉水泡4个小时，湿米线则用凉水泡几分钟即可。
炖鸡
热锅加油，下姜片，放入腌制好的乌鸡块，翻炒至发白。
加水盖上锅盖，小火慢炖两个小时。