白菜炒豆角

白菜炒豆角是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：焯水法

准备食材 ：豆角150克，白菜100克，油适量，盐适量。

步骤

豆角洗净折断，白菜洗净切条。

先将豆角放入烧开的水中焯水，煮至断生。

煮热油锅，倒入焯水后的豆角，再倒入白菜煸炒。

加入适量盐调味，炒至白菜熟透即可出锅。

方法二：调料丰富法

准备食材：

豆角1把，白菜半颗，胡萝卜1根，葱3段，姜小半块，蒜2瓣，鸡精2勺，生抽2勺，盐适量，油2勺。

步骤

豆角切寸状，白菜切丝，胡萝卜切片。

锅里热油，葱姜爆香，放入青椒、圆白菜、胡萝卜翻炒，加入盐、酱油、五香粉。

放入豆角继续翻炒，放入适量五香粉。

炒熟后放入少许鸡精出锅。

方法三：加入五花肉法

准备食材：

五花肉适量，豆角适量，白菜适量，大蒜几片，盐少许。

步骤

油锅烧至六成熟倒入五花肉大蒜煸炒几下。

倒入豆角大火快速翻炒，炒至过程中加入适量开水。

炒八成熟时加入白菜大火快速翻炒一分钟。

加入少许盐大火快速翻炒几下出锅。

方法四：素炒法

准备食材：

豆角一把，黄白菜一颗，青辣椒2个，红辣椒2个，干米辣6个，姜片2片，蒜头1瓣，食用油适量，盐巴200粒。

步骤

豆角切小块，黄白菜切块，青辣椒、红辣椒、干米辣各切圈，姜蒜切片。

热锅下食用油，放入青辣椒圈、红辣椒圈、干米椒圈、姜片、蒜片爆香。

加入豆角继续翻炒，撒入适量盐巴继续翻炒。

放入黄白菜继续翻炒，翻炒至熟即可。

方法五：干豆角炒白菜

准备食材：

白菜200克，干豆角100克，青椒1个，蒜适量，盐、味精适量，食用油适量。

步骤

白菜洗净切段，干豆角切成短截，用温水泡发或沸水中煮几分钟挤干水分。

青椒和蒜切好。

锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。

随后倒入干豆角、白菜翻炒，最后撒盐和味精起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。焯水法适合喜欢口感脆嫩的豆角和白菜；调料丰富法适合喜欢口味较重的菜肴；加入五花肉法适合喜欢肉类口感的食客；素炒法适合追求清淡口味的家庭；干豆角炒白菜则适合喜欢干豆角口感的人。