五彩圆茄子怎么做才好吃

五彩圆茄子是一道色香味俱全的传统美食，以下是一种简单又美味的做法：

材料

圆茄子 1个

猪肉丝 30克

酱油、生抽 各10克

糖、淀粉 各5克

红椒、芹菜（切细）各适量

蒜末、葱花 各适量

盐 少许

做法

茄子处理

茄子削皮洗净，切成条状。

用刷子将每一条茄子都刷上食用油，装盘中，上锅沸水蒸3分钟取出。

肉丝腌制

猪肉丝用少许生抽、淀粉、油拌匀，腌渍10分钟。

调味汁准备

取一小碗，放淀粉、酱油、生抽、盐、糖、高汤拌匀成调味汁。

配料准备

蒜末、葱花、芹菜末、红椒粒。

蒸制

将兑好的调味汁浇在蒸好的茄条上，在茄条上摆上肉丝、红椒粒、蒜末、芹菜末、葱花。

再入锅蒸5分钟，直到所有食材熟透且味道融合。

小贴士