金针菇如何腌咸菜

金针菇腌咸菜的步骤如下：

准备食材

金针菇洗净，切掉根部，撕成一根根的。

焯熟

将金针菇放入热水中焯熟，然后过凉水，挤干水分。

调味

加入现成的红油和花椒油，搅拌均匀。

可以加入葱末、蒜末、食盐、香醋、白糖等调料，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

腌制

将调味好的金针菇放入干净的容器中，压实，然后倒入冷却的饱和食盐水和防腐护色液（如果使用）。

或者将金针菇和调料混合后，放入冰箱冷藏半小时至一小时。

保存

将腌制好的金针菇放入冰箱冷藏保存，一般可以保存几天到一周。

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