凯里农家金针菇的做法

凯里农家金针菇的做法如下：

泡粉丝，准备食材

粉丝提前用温水泡软，泡软之后沥干水分铺在盘子底部。

金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻掰散，把金针菇整齐地摆放在粉丝上面。

调制蒜蓉酱汁

大蒜剁成细细的蒜末，放入碗中。

热锅烧油，油热后淋到蒜末上，激发出浓郁的蒜香味。

加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐和1小勺白糖，再搅拌均匀。

淋酱上蒸，入味鲜香

将调好的蒜蓉酱汁均匀地淋在金针菇上，撒上适量的小米辣段，增色又提味。

蒸锅加水烧开，把摆好盘的金针菇放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

出锅点缀，淋热油提香

蒸好的金针菇出锅后，撒上葱花，再淋上一勺蒸鱼豉油增香增味。