地摊鸡汁豆腐怎么做

地摊鸡汁豆腐的做法如下：

准备材料

千张250克

猪肉馅适量

鸡汤适量

白胡椒粉适量

食盐适量

鸡精适量

蒜泥适量

香菜适量

制作步骤

准备食材

猪肉馅一份备用。

鸡汤一份备用。

将洗净后的千张摆放整齐，分切三块备用。

将分切好的千张再分切方块。

包裹肉馅

取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里。

将猪肉馅卷起来，一次卷好两个。

用一根牙签将千张串起来，所有的千张都串成千张串备用。

煮制

鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开。

鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里。

加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟。

打开锅盖，加入鸡精调和滋味。

调味装盘

准备一份蒜泥和香菜。

取碗捞起豆腐串放入碗中，去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜。

将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用。

这就是地摊鸡汁豆腐的做法，简单易学，适合在摊位上出售。