香辣小龙虾里面放面粉吗

在制作香辣小龙虾时， 可以在锅中加入面粉。面粉在这里的作用是吸附杂质和脏东西，使小龙虾更干净。具体做法如下：

清洗小龙虾：

首先，将小龙虾清洗干净，剪去虾头、虾尾和钳子尖，去除虾线。

浸泡面粉：

在锅中加入适量面粉和盐，将小龙虾放入面粉中浸泡，用手抓匀，让面粉充分吸附在小龙虾身上，大约10-15分钟。

清洗面粉：

将浸泡好的小龙虾倒入清水中，用手轻轻搓洗，将面粉和脏东西冲洗干净。

过油：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热，将小龙虾放入油锅中过油，变色后捞出备用。

这样处理后的小龙虾，不仅更干净，而且口感更佳。