香辣烤肉教程
香辣烤肉是一道色香味俱全的美食，适合家庭聚会或朋友聚餐。以下是一种简单又美味的家常香辣烤肉做法：
材料准备：
五花肉 200克
姜 3片
葱 1根
蒜 2瓣
辣椒 2个（根据口味调整）
糖 半勺
蚝油 1勺
辣椒酱 2勺
花生碎 2勺（可选）
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
孜然粉 适量（可选）
其他蔬菜（如青椒、洋葱、金针菇等，根据个人喜好选择）
制作步骤：
准备肉和调料
五花肉切成约2-3毫米厚的薄片，用急冻使其冻硬，这样切出来的肉片更薄且均匀。
葱切成段，蒜和姜切片，辣椒切成圈。
将所有配料（葱、姜、蒜、辣椒、糖、蚝油、辣椒酱、花生碎）剁碎或切片，混合均匀。
腌制肉片
将切好的五花肉片放入大碗中，加入料酒、酱油、蚝油、糖和混合好的调料，用手抓拌均匀，腌制20-30分钟。