香辣小龙虾调料面条做法

香辣小龙虾调料面条的做法如下：

方法一：经典做法

准备食材

小龙虾尾

葱姜蒜

干辣椒、花椒

生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖

水淀粉

面条

做法步骤

1. 小龙虾尾冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水后捞出，剥去虾壳和虾线。

2. 热锅凉油，放蒜末炒香，再加入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出红油，加入虾肉翻炒均匀。

3. 加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖，翻炒均匀，加入适量水焖煮5分钟，最后淋入水淀粉收汁。

4. 面条煮熟后过凉，沥干水分，盛入碗中，浇上虾尾，拌匀即可。

方法二：简易做法

准备食材

小龙虾

蒜

辣椒面

姜

啤酒

葱

盐

生抽

料酒

糖

香叶

小茴香

做法步骤

1. 小龙虾洗净，去除尾部虾线，捏住虾尾一拽，虾线就被抽出来了，剥去头部的外壳，取出虾黄备用。

2. 面条煮熟后过凉，沥干水分，盛入碗中。

3. 锅里倒油，油热后放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，然后倒入半包小龙虾调料炒出红油，倒入炸好的龙虾尾翻炒均匀。

4. 倒入一听啤酒，煮开后转中小火焖煮10分钟左右，再加青辣椒翻匀收汁，盛到煮好的面条上拌匀开动。

方法三：使用预制调料

准备食材

龙虾尾

干辣椒

葱姜蒜

啤酒

面条

做法步骤

1. 龙虾尾洗干净，加葱姜料酒焯水捞出沥干水分，面条煮熟过凉水后放入碗中。

2. 锅里倒油，油热后放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，然后倒入半包小龙虾调料炒出红油，倒入炸好的龙虾尾翻炒均匀。

3. 倒入一听啤酒，煮开后转中小火焖煮10分钟左右，再加青辣椒翻匀收汁，盛到煮好的面条上拌匀开动。

方法四：详细做法

准备食材

面条材料：康师傅DIY鲜熟煮面-清爽海鲜面2包

小龙虾浇头：新鲜小龙虾1斤多

食用油1大勺

葱姜蒜适量

花椒1小勺

干辣椒4个

八角1个

桂皮1段

香叶2片

麻辣火锅底料1大勺

生抽1小勺

蚝油1小勺

糖1小勺

啤酒1罐

做法步骤

1. 小龙虾用流动的水彻底刷洗干净。

2. 美的多功能电热锅先通电，烧热后放油爆香葱、姜、蒜。

3. 放入干辣椒、香叶、花椒、八角、桂皮等香料炒出香气。

4. 倒入小龙虾翻炒至变色。

5. 加入麻辣火锅底料、生抽、蚝油、糖等调味料炒匀炒透。

6. 然后倒入啤酒烧开，大火烧开后改小火煮10分钟左右。

7. 面条煮至断生，捞起放在煲的最下层。

8. 放上炸好的土豆，倒入一半小龙虾汤汁，盖盖焖一下。

9. 摆放好小龙虾，再焖片刻，略收汁离火上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法尝试制作。