青椒头发霉了

青椒头发霉后， 不能再继续食用。霉菌在生长过程中会产生毒素，这些毒素不仅存在于霉菌生长的部位，还可能已经扩散到整个青椒内部。即使削去长霉的部分，也无法完全去除毒素。食用了长霉的青椒可能会导致肠胃道受到刺激，引发急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、过敏等不适症状。

因此，一旦发现青椒出现长霉、腐烂等变质现象，应立即丢弃，切勿因节省而食用。为了健康考虑，应避免食用任何发霉的食物，包括青椒。