无水南瓜手撕土司配方

材料

高筋面粉：500克

蒸熟南瓜：240克

鸡蛋：2个

奶油奶酪：100克

白砂糖：75克

鲜酵母：15克

黄油：40克

奶粉：20克

制作步骤

南瓜泥的准备

蒸熟的南瓜沥掉多余水分，加入软化奶油奶酪和奶粉搅拌均匀后冷藏备用。

面团的制作

将面团食材（除黄油外）加入厨师机，先揉出厚膜，再加入软化黄油揉出薄膜。

面团的发酵

揉好的面团取出分成6份，团圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

面团的整形

取一份面团擀成长方形，卷起来，继续松弛15分钟。

松弛好的面团继续擀长，再卷起来。

吐司盒的放入与发酵