万吉昌炸鸡的腌制配比

万吉昌炸鸡的腌制配比如下：

主料 ：三黄鸡500克

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

生姜适量

料酒适量

淀粉适量

鸡蛋适量

白糖适量

腌制步骤：

准备鸡肉

买来的三黄鸡叫店家给剁成条状，回家洗净沥干。

生姜切成末。

腌制基础

剁好的鸡块放入料酒中。

加入生姜末、盐、白糖、五香粉，腌制30分钟。

裹粉炸制

30分钟后，加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。

锅里放多一点的油，油温六成热时下入鸡块，炸到鸡块金黄色时捞出。

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