咬不得猪肝拌面

猪肝拌面是一道美味且营养丰富的面食，以下是一种家常做法：

食材用料：

猪肝 300g

料酒 5g

盐 2g

生抽 10g

老抽 10g

玉米淀粉 10g

食用油 30g

小葱 30g

姜丝 10g

鲜面条 300g

青菜 适量

做法步骤：

1. 猪肝洗净切片，小葱切丝，青菜洗净备用。

2. 切好的猪肝放入盐、料酒、玉米淀粉、老抽（5g）拌匀腌制30分钟。

3. 锅中放入油，微热放入葱丝炒出葱油，捞出备用。

4. 放入姜丝翻炒，然后放入猪肝炒熟。

5. 放入生抽和老抽（5g）翻炒均匀，汤汁粘稠即可。

6. 水开放入面条，面条快熟时放入青菜断生即可。

7. 面条过凉水，浇上猪肝酱，放入青菜即可。

健康功效：

猪肝：具有利尿的功效，适量食用有助于身体排毒和保持水分平衡。

料酒：有活血化瘀的作用，能增强猪肝的口感和风味。

建议：

猪肝的腥味较重，可以通过腌制和快速炒制来去除腥味。

面条可以选择有嚼劲的宽面条，这样拌出来的猪肝面更加美味。

可以根据个人口味适量添加辣椒粉或辣椒油，增加菜肴的辣味。

希望你喜欢这道美味的猪肝拌面!