潮汕猪肝沿做法

潮汕猪肝沿的做法如下：

食材准备

猪肝沿 适量

芹菜 适量

干丝 适量

花椒 适量

油 适量

葱姜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

制作步骤

1. 猪肝沿放在清水里，泡去血水，冲洗干净。

2. 清洗干净的猪肝沿切成小块，备用。

3. 锅中放入少许的油，放入花椒粒小火煸出香味，再放入葱段和姜片炒出香味。

4. 倒入猪肝沿，炒至肉色发白，再调入适量的料酒、生抽和老抽，再加入八角，大火翻炒均匀。

5. 调入适量的盐，翻炒均匀后转入电压力锅中，加入一小勺的水，加盖密封按下排骨键。

6. 待电压力锅的浮子自然下落后，猪肝沿已经软烂，连汤一起倒入炒锅中，再加入泡洗干净的豆丝。