腊肉加什么菜做馅

腊肉可以搭配多种食材制作馅料，以下是一些常见的搭配：

荠菜炒腊肉

食材：荠菜、腊肉、小米辣、大蒜。

做法：将荠菜清洗干净后分成梗和叶两部分，梗较粗的可以提前焯水片刻。腊肉切成薄片，热锅中加少量油，放入腊肉片煸炒。加入小米辣和大蒜提味增香。

腊肉包子馅

食材：腊肉、面粉、酵母、木耳、香菇等。

做法：锅烧热，把腊肉翻炒开，加入香菇、木耳、碎米芽菜等配料，即成肉馅。面发好后，开始擀皮，然后包包子，开始烧水，等水开后在加少许冷水，最后把包子放入锅中开始蒸25-30分钟，即可出锅。

腊肉饺子馅

食材：腊肉、韭菜、鸡蛋、姜末、蒜末、盐、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉等。

做法：

韭菜切末备用，鸡蛋煎成皮儿再切碎，腊肉煮过后切小丁炒一下。