腌制鸡腿炸鸡腿腌制料

鸡腿根300克

鸡蛋2个

面包糠适量

淀粉适量

料酒5克

蚝油6克

烤肉料20克

生抽3克

煮鸡腿：将鸡腿根放入锅中，加料酒煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟，然后捞出来用温水冲洗干净。

腌制鸡腿：将煮好的鸡腿放入一个容器中，加入生抽、蚝油、五香粉和适量的腌肉料，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制至少5小时，最好是一晚上。

裹粉：准备两个小碗，分别放入鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散，再准备一个碟子放淀粉。腌制好的鸡腿先放入淀粉中裹一圈，然后放入鸡蛋液中，最后再裹上面包糠。

炸鸡腿：锅中添上油，烧至7成热时，将裹好粉的鸡腿放入锅中，炸至金黄酥脆，即可捞出来控油后享用。

这种腌制料和步骤能够使鸡腿充分吸收腌料的味道，炸出来的鸡腿外酥里嫩，非常美味。你可以根据自己的口味调整腌料的比例，以达到最佳效果。