冬瓜牛肉虾仁陷饺子

冬瓜牛肉虾仁陷饺子的做法如下：

牛肉：200克

虾仁：350克

冬瓜：150克

香葱：适量

姜末：适量

蒜末：适量

食盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

食用油：适量

五香粉：一汤勺

鸡精：一汤勺

面粉：适量

水：适量

牛肉：切成小块后与虾仁混合，加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、鸡精、盐拌匀，腌制10分钟。

冬瓜：去皮去瓤，切成小块后用插板插成细丝，腌制15分钟后攥干水分，剁碎。

虾仁：洗净后开背去黑线，剁碎备用。

香葱：切碎，姜末和蒜末备用。

将面粉放入大碗中，边倒入水边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

将醒好的面团分成若干等份，每份擀成圆片，包入适量腌制好的牛肉虾仁馅，捏紧边缘封口。

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子沿锅边搅拌以防粘锅。水开后倒入半碗凉水，盖上盖子，再开再倒入半碗凉水，反复三次，直到饺子漂起来且熟透即可捞出。

捞出饺子，装盘后撒上切碎的香菜，淋上香油即可。

这样一道美味的冬瓜牛肉虾仁陷饺子就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，享受美食带来的愉悦。