炖猪脚放豆豉和莲藕

炖猪脚时加入豆豉和莲藕的做法如下：

准备食材

猪蹄 2斤

莲藕 1斤

姜 3片

小葱 一颗

盐 少许

胡椒粉 少许

豆豉 适量（根据个人口味添加）

处理食材

把猪蹄放入沸水中，灼去血水，捞出洗净。

莲藕削皮，切成小块。

小葱切末，姜切片。

炖煮

把猪蹄放入砂锅中，放入姜片，加适量水（要淹没材料），大火烧开转小火，炖半个小时。

加入莲藕，继续炖一个小时。

加入适量盐和胡椒粉，再炖两分钟入味。

最后撒上葱花和豆豉即可。

这样一道美味的莲藕炖猪蹄就完成了，既有猪蹄的鲜美，又有莲藕的清甜，加上豆豉的香气，更是美味无比。