洋葱黄瓜虾仁米饭

洋葱黄瓜虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

虾仁100克

鸡蛋2只

米饭1碗

胡萝卜适量

黄瓜适量

蚝油适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，黄瓜、胡萝卜、洋葱切粒。

2. 鸡蛋打好搅匀待用。

3. 加热铁锅，炒溶黄油，将洋葱、黄瓜、虾仁、胡萝卜炒熟，加盐调味。

4. 起油锅，油热时离火，将鸡蛋下锅煎十秒钟。

5. 加入米饭炒均匀。

6. 加入炒熟的配料。

7. 所有材料炒匀后，加点蚝油调味即可。

做法二

材料：

米饭400g

鸡蛋2个

虾仁100g

胡萝卜50g

盐适量

食用油适量

葱花适量

步骤：

1. 葱花、胡萝卜丁、鸡蛋、虾仁备用。

2. 米饭备用。

3. 把鸡蛋入锅摊成饼，然后切成小块。

4. 热锅放油，把胡萝卜和葱花入锅翻炒。

5. 然后放入虾仁，加入盐。

6. 放入米饭和鸡蛋，大火炒制4分钟即可。

做法三

材料：

虾仁150克

米饭一碗

胡萝卜半根

葱2根

盐适量

洋葱小半个

黄瓜丁半根

熟黑玉米粒100克

油适量

十三香适量

步骤：

1. 炒锅烧热放油，放入葱花、蒜粒、洋葱爆香，放入虾仁、胡萝卜翻炒。

2. 放入熟黑玉米粒翻炒。

3. 放入剩米饭按压翻炒，米饭炒散，粒粒分明。

4. 放入洋葱丁、黄瓜丁翻炒一下。

5. 放盐、十三香翻炒调味。

6. 放入香葱碎、蒜苗碎拌匀即可出锅。

做法四

材料：

小黄瓜1根

蒜头1瓣

辣椒1/4支

砂糖1/2小匙

盐1/4小匙

虾仁8~10个

鸡蛋1个

白饭1碗

盐&黑胡椒适量

酱油1/2小匙

步骤：

1. 小黄瓜、蒜头、辣椒切成薄片放入碗里，加入砂糖、盐搅拌，腌约10分钟，挤出多余的水分。

2. 虾仁汆烫好。

3. 平底锅开中火，加入一点油，鸡蛋直接打在锅中拌一拌，放入白饭拌一拌，确认鸡蛋平均散开。

4. 放入小黄瓜泡菜混合好，放入虾仁拌一拌，再加入盐&黑胡椒，酱油调整味道即可。

做法五

材料：

基围虾12只

黄瓜半根

炒饭适量

黄瓜半根（摆盘装饰）

胡萝卜半根

香葱2棵

鸡蛋2个

剩米饭1碗

西红柿2个（装饰）

料酒少许

生粉少许

盐少许

胡椒粉少许

色拉油适量

步骤：

1. 虾洗净剥壳，开背用牙签去掉沙线，加入料酒、盐、胡椒粉和生粉，拌匀后腌制十分钟。

2. 黄瓜对半切开，切薄片，摆放在盘子里，每片黄瓜依次插在上一个黄瓜片中间，摆成心状。

3. 西红柿对半切开，切成片，贴着黄瓜摆放成心形备用。

4. 黄瓜冼净切丁，胡萝卜切丁，香葱切末备用。

5. 鸡蛋加少许盐，打散。

6. 锅中放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟后摁成小块盛出。

7. 锅中倒油烧热，放入虾仁快速翻炒至变色断生后装盘。

8. 锅中倒油烧热，放入胡萝卜快速翻炒，断生后盛出。

9. 锅中放油烧热，放入米饭翻炒至散开。

10. 加入适量的盐，放入炒好的虾、胡萝卜、鸡蛋和切好的黄瓜丁，快速翻炒。

11. 出锅前洒上葱花拌匀，盛进事先铺好的心形