高档品凉菜原料

高档品凉菜原料通常包括以下几种：

土鸡：

如大宅椒麻鸡中的净土鸡，用于制作鸡肉类凉菜。

花甲：

如捞汁花甲中的花甲，用于海鲜类凉菜。

金针菇：

如凉拌金针菇中的金针菇，用于蔬菜类凉菜。

西芹：

如凉拌西芹中的西芹，用于蔬菜类凉菜。

牛肉：

如烧椒拌牛肉中的带筋牛肉，用于肉类凉菜。

豆腐：

如千层皮蛋豆腐中的内酯豆腐，用于豆制品类凉菜。

鱿鱼：

如烟熏凤爪酿鲜鱿中的冰鲜鱿鱼，用于海鲜类凉菜。

鹅肝：

如空气鹅肝中的肥鹅肝，用于高档肉类凉菜。

鸡丝：

如鹅卵石怪味水晶鸡中的熟鸡丝，用于鸡肉类凉菜。

鱼籽：

如醋汁鱼籽中的鱼籽，用于海鲜类凉菜。