荠菜粉条调凉菜
荠菜粉条调凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作荠菜粉条调凉菜的步骤和所需材料：
材料准备：
荠菜：适量
粉丝：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
生抽：适量
香醋：适量
盐：适量
食用油：适量
小苏打：适量
蒜末：适量
小米椒：适量（可选）
制作步骤：
荠菜处理
清洗荠菜，去除根部及杂质。
用盐水和小苏打浸泡两小时，然后反复冲洗干净。
粉丝煮制
锅内加水烧开，放入粉丝煮至筷子可以夹断的程度。
捞出粉丝，用凉水冲洗后控干水分。
调料准备
准备好干辣椒、花椒、蒜末、小米椒（如果使用）。
调制酱汁：生抽、香醋、盐、糖（可选）、香油。