藕丝芹菜木耳

木耳、藕片和芹菜是常见的健康食材，可以制作出多种美味的素菜。以下是几种推荐的食谱及其做法：

荷塘小炒

主料：藕两节、泡发木耳1把、胡萝卜1根、芹菜1棵

调料：盐2勺、大蒜2瓣、大葱1节、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺

做法

1. 莲藕去皮切片，胡萝卜切片，芹菜切段，木耳泡发洗净。

2. 锅中加水烧开，加入盐和白醋，将藕片、木耳、芹菜和胡萝卜焯水1-3分钟，捞出沥干。

3. 锅中倒油，炒香大蒜和大葱，加入焯好水的食材，翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、白糖调味，最后淋入淀粉水勾芡，出锅前淋上香油即可。

素炒芹菜藕片

主料：芹菜、红辣椒、木耳、盐、食用油、葱蒜、素蚝油、味精、清水、水淀粉

做法

1. 芹菜切段，红辣椒切段，木耳泡发洗净，藕片切好。

2. 锅中加水烧开，加少量盐，将芹菜、木耳、藕片焯水1分钟，捞出沥干。

3. 锅中加油，炒香葱蒜，加入所有食材翻炒1分钟，加入素蚝油、盐、味精调味。

4. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

木耳藕片芹菜

主料：莲藕半根、水发木耳一碗、芹菜1棵、胡萝卜半根

调料：油盐适量、姜2片、水淀粉适量

做法

1. 木耳泡发洗净，藕片焯水后过凉水，芹菜和胡萝卜切好后焯水。

2. 锅中加油，炒香姜片，加入所有食材翻炒。

3. 加入盐调味，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这些食谱不仅简单易做，而且营养丰富，适合健康饮食和减脂期间食用。你可以根据自己的口味选择合适的食谱进行尝试。