红烧清蒸油炸做法

红烧清蒸油炸做法如下：

红烧做法

食材：鲤鱼、葱姜蒜、香菇、盐、白糖、生抽、料酒、辣椒面、胡椒面、芝麻油、水淀粉。

步骤：

1. 鲤鱼刮鳞去鳃去内脏，清洗干净，两面打斜刀。

2. 锅内下宽油，将鲤鱼放入，两面炸至金黄后捞出沥油备用。

3. 锅内留底油，依次放入葱姜蒜爆香，下入少许大酱炒香，再下入切好的香菇翻炒。

4. 锅中加入水，烧开后依次放入盐、白糖、生抽、料酒、辣椒面调味。

5. 将炸好的鲤鱼放入锅中，再次烹入料酒，小火焖15-20分钟，焖熟。

6. 最后放入胡椒面、芝麻油，水淀粉勾芡即可。

清蒸做法

食材：鲈鱼、猪五花肉、香菇、葱、姜、青红椒、花生油、盐、料酒、耗油、豆豉、蒸鱼豉油。

步骤：