花甲苦瓜汤教程

材料

花甲：500克

苦瓜：1根

瘦肉：250克（也可选择五花肉或其他瘦肉）

生姜：1块

食盐：适量

食用油：适量

鸡精/味精（可选）：适量

料酒：几滴（可选）

白胡椒粉：少许（可选）

葱白（可选）：适量

香菜（可选）：适量

做法步骤

准备食材

花甲提前一个小时用海盐水泡着，让其吐沙。

苦瓜清洗干净，竖切一分为四，去掉瓜瓤，然后斜刀切成苦瓜片。

瘦肉切成均匀大小的小块，可用生抽、料酒、白糖和淀粉腌制10分钟。

生姜切片。

煸炒瘦肉

热锅凉油，将瘦肉放入锅中，小火煸炒至表面焦黄。