焖干面的做法

焖干面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 准备食材：鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

2. 将豆角去筋，掰成3-5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。

4. 将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。

5. 将豆角放入锅中煸炒匀。

6. 放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。

7. 放入1碗水，大火烧开后再煮1-2分钟（水的量要没过豆角）。

8. 将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1-2分钟。

9. 揭盖儿，淋少许香油拌匀即可上桌。

做法二：

1. 起锅烧油，葱姜蒜爆香。

2. 加入肉片炒至变色，加生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐调味，大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、香菇适量、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。

3. 锅热后先放培根，炒至变色，有一点焦，这样煸出来的油多些，肉吃起来不会腻。也可以用五花肉或猪后腿肉代替培根。

4. 锅里加油，油热放入五花肉炒至变色，加入葱丝、姜末继续炒，炒出香味，加入生抽、老抽，翻炒，加入豆角和杏鲍菇，翻炒几下，加盐，放入水，水与菜平了就可以。

做法三：

1. 将干面条变成湿面条，锅中放水，水开后放入干面条，当锅中的水再次烧开，这时干面条变软捞出，煮好之后在面条的表面淋上一层香油，就可以用来做焖面了。

做法四：

1. 挂面中放入3—5克油摸匀。

2. 蒸十分钟后放入开水中煮三分钟，起锅控水淋凉白开控水。

3. 豆芽下清水加几滴油煮十分钟控水。

4. 胡萝卜切丝，起油锅，约十克油，小火先放小葱至发黄，开大火依次加入胡萝卜、小米椒，翻炒两三下关火。

5. 加入面条、豆芽，依次加入醋、生抽、香油、少许盐、糖、芝麻、香菜拌匀即可。如果觉得面还是干硬，可以淋入两三汤勺水，开小火焖一分钟，关火焖一会。

做法五：

1. 准备好需要的食材，包括细的干面条、红萝卜、圆白菜、鸡肉等。

2. 面条放在湿屉布上，大火蒸20分钟，用筷子把面条抖开，放食用油拌一下防粘连。

3. 鸡肉切丝后放淀粉抓一下，红萝卜和圆白菜切丝备用。

4. 锅中放油，放入葱花炝锅，放入鸡丝炒熟后，加入圆白菜丝和胡萝卜丝，加老抽、生抽、盐调味，锅开出汤后放入蒸好的面条焖一会，用铲子将面和菜拌匀后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的焖面风味。