百合莲子南瓜粥怎么做的

制作百合莲子南瓜粥的步骤如下：

准备材料

南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

浸泡食材

红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用。

百合用冷水浸泡一会儿，撕掉一层透明的薄膜，沥干水分备用。

糯米、香米洗净后置锅中加水烧开。

煮粥

将南瓜丁和红枣、莲子放入锅中，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻。

放入百合、桂圆肉煮10分钟。

加入白糖和少量盐调味。

最后步骤

将银耳泡发后撕成小段，加入锅中煮半小时，然后加入南瓜块，继续煮至南瓜软烂，汤汁黏稠。

加入枸杞子和冰糖，小火焖几分钟，直至所有食材充分融合。

小贴士：

百合如果带有酸味，建议用温水全泡发约30分钟以上，再用清水清洗2-3遍，以去除杂质。

莲子煮粥前应先浸泡，能够节省烹调时间，并且使口感更软糯。

糯米可以搅打成粉，这样煮出的粥口感更柔滑，但要注意不要糊锅，需用勺子不停搅拌。

南瓜一定要耐心煮成蓉状，细腻的南瓜蓉和糯米粉相融合，口感更好。

百合一定要最后放，煮制时间过长会影响口感。

这样一道营养丰富的百合莲子南瓜粥就完成了，适合作为肥胖及神经衰弱者的食疗佳品，也可作为日常养生健美之品。