发面饼怎么发面用锅烙

发面饼是一种传统的面食，以其松软可口和独特的发酵香味而受到许多人的喜爱。下面是发面饼的制作步骤和技巧：

材料准备

中筋面粉：500克

温水：260-280克

酵母：7-8克

糖：10克（可选）

食用油：适量

盐：适量

葱花：适量（可选）

花生碎：适量（可选）

制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、酵母粉和糖混合在一起，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。

将面团放置在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵约1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

2. 揉面

发酵好的面团放在案板上，稍微揉一揉，排出气体。

3. 分割和成型

将面团分割成9份或12份，每份约50克左右。

将每份面团擀成薄饼状，厚度可根据个人喜好调整。

4. 烙饼

平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入擀好的面饼，中小火烙至两面金黄即可。