发面麻花用什么粉好吃
发面麻花最常用的面粉是 中筋面粉。中筋面粉的筋度适中，既不会像高筋面粉那样在制作过程中容易回缩，也不会像低筋面粉那样容易折断，因此最适合用来制作麻花。此外，也可以根据个人口味选择高筋面粉或低筋面粉，但中筋面粉是最常见且最适宜的选择。
发面麻花的基本配方和制作步骤
原料：
中筋面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：30克
盐：3克
温水：250毫升
无盐黄油：20克
制作步骤：
面团制作
将酵母粉和白糖溶解在温水中，静置5分钟，待酵母充分激活。
将面粉和盐混合，逐渐加入酵母水，揉成光滑的面团。
加入无盐黄油，继续揉搓至面团出膜。
发酵
将揉好的面团放在温暖处，发酵至两倍大。
成型
将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干小剂子。
将每个小剂子搓成长条状，拧成麻花状。