猪肉焖豆腐乳

猪肉焖豆腐乳是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和风味深受喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

五花肉 200g

葱 少许

姜片 适量

腐乳 3块

冰糖 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 少许

味精/鸡精 少许

花椒 少许

步骤:

1. 五花肉洗净切块，焯水后冲净浮沫备用。

2. 取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3. 热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色，放入五花肉翻炒。

4. 倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽、料酒、葱姜片、花椒，炒匀。

5. 加入没过肉面的开水，大火烧开后转小火焖煮至肉熟烂，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

做法二

食材:

五花肉 500克

胡萝卜 180克

大蒜 15瓣

小葱 1根

豆腐乳 4块

豆腐乳汁 20毫升